Saper affilare un coltello è d'obbligo per chi ama cucinare. Dopotutto, il coltello affilato garantisce una maggiore precisione nel taglio e rende molto più facile realizzare piatti belli e gustosi in cucina.
Ma sai qual è il modo corretto per affilare un coltello? Ci sono trucchi che fanno la differenza quando si impara ad affilare un coltello.
Oggi ti daremo tutti i consigli per imparare ad affilare un coltello e, quindi, facilitare la preparazione di deliziosi piatti per la vita di tutti i giorni. Check-out!
1. Impara come affilare il tuo coltello con tecniche pratiche e sicure - Foto: Home Chefs
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Cos'è l'affilatura di un coltello?
Prima di insegnarti come affilare un coltello, parliamo della differenza tra i termini "affilare" e "affilare". Sebbene molti usino queste parole in modo intercambiabile, c'è poca differenza tra loro.
Saper affilare un coltello consiste nel rimuovere il metallo dalla lama per ottenere nuovamente il filo tagliente. Pertanto, quando diciamo che le posate sono "cieche", significa che devono essere affilate passo dopo passo come affilare un coltello e aiutare le affilatrici a guadagnare un nuovo filo ed essere affilate come prima.
Affilare, invece, è mettere il tagliente al posto giusto, semplicemente sbrogliare gli eventuali “denti” e ondulazioni che compaiono sulla lama.
2. Come affilare un coltello con un coltello - Foto: Cutevelox
Per scoprire se il tuo coltello deve seguire la procedura passo passo su come affilare il coltello o essere affilato, usa una carta fine orizzontalmente e premi il coltello per vedere se taglia o meno la carta.
- Se il coltello taglia la carta dolcemente, senza fare rumore, è in perfette condizioni;
- Se il coltello taglia la carta ma emette un rumore di strappo, potrebbe essere necessario affilarlo;
- Se hai bisogno di tagliare la carta come una sega, muovendoti avanti e indietro, il tuo coltello è affilato, ma deve essere affilato;
- Se non taglia affatto, dovrà essere affilato e come affilare un coltello.
Ora che sai cosa è necessario fare con i tuoi coltelli, vedi sotto per i migliori consigli su come affilare il coltello. Check-out!
Come affilare il coltello: scopri le tecniche semplici e veloci da fare a casa
Come accennato, ci sono diversi modi per affilare un coltello. Pertanto, abbiamo selezionato le 6 tecniche più pratiche per imparare ad affilare il coltello a casa, prima di cucinare e svolgere le attività quotidiane. Guarda!
Come affilare il coltello con chaira
Come affilare un coltello con un coltello è una delle tecniche più pratiche per la vita di tutti i giorni. La chaira non rimuove il materiale dalla lama, si limita a raddrizzarla per rendere il bordo affilato. È uno degli utensili da cucina che non può mancare nel tuo cassetto.
3. Come affilare il coltello con chaira, calce o pietra - Foto: Santa Massa
Ogni volta che usi il coltello, vale la pena seguire passo dopo passo come affilare un coltello con una chaira per garantire una buona manutenzione:
- Tenere la chaira verticalmente su una superficie antiscivolo;
- Posizionare il coltello con un angolo di 20º con la punta rivolta verso il basso;
- Tenere il coltello ad angolo retto rispetto alla lama e poi tagliarlo a metà (45º);
- Spostare la lama alternativamente a sinistra ea destra, dal manico alla punta per rendere il coltello molto affilato. Quindi puoi riporlo con cura nell'armadio della cucina.
Come affilare un coltello con una lima
Un altro modo molto pratico è la tecnica di affilare un coltello con una lima. Per chi ancora non lo sapesse, la lima serve per affilare superfici metalliche, come pinze e persino seghe.
Quindi, se hai questo strumento solo a casa, usalo tranquillamente per affilare il coltello. Vedi sotto come affilare un coltello con una lima.
- Appoggia il coltello su una superficie liscia;
- Passare la lima su tutta la lama del coltello, partendo dal manico, fino alla punta;
- Ripeti lo stesso processo sull'altro lato della lama fino a ottenere un taglio ottimale.
Come affilare un coltello in ceramica
Se ti stai chiedendo come affilare un coltello in ceramica, un'opzione per te è acquistare un affilatoio specifico per questo tipo di coltello sfuso.
4. Come affilare i coltelli in ceramica - Foto: Westiwing
Tuttavia, abbiamo anche una tecnica pratica su come affilare un coltello in ceramica da prendere in considerazione quotidianamente, utilizzando la pietra per affilare come uno degli articoli per la casa. Check-out!
- Posizionare il coltello a circa 20 ° rispetto alla pietra;
- Passa il coltello lungo la pietra, dal manico alla punta;
- Ripeti il movimento su entrambi i lati della lama finché non noti che ha un buon taglio. Pronto! Hai appena imparato ad affilare un coltello;
Come affilare il coltello sulla pietra
La tecnica dell'affilatura di un coltello su una pietra è una delle più utilizzate per chi ha bisogno di mantenere i coltelli in buone condizioni. Poiché le pietre sono fatte di un materiale più resistente dei coltelli, diventa molto più pratico creare un tagliente durante il processo di affilatura del coltello.
5. Come affilare un coltello su una pietra - Via: Central das Lareiras
Controlla sotto il passo dopo passo come affilare un coltello su una pietra:
- Bagna la pietra per cinque minuti. Puoi lasciarlo in un contenitore d'acqua;
- Posizionare la pietra su una superficie fissa e sicura;
- Far scorrere il coltello sul lato meno poroso della pietra, con un angolo di circa 30 gradi;
- Fai lo stesso movimento su entrambi i lati del coltello, finché non è molto affilato e conservalo in un luogo sicuro nella tua cucina completa;
Come affilare il coltello con la carta vetrata
La carta vetrata di solito aiuta a finire di affilare il coltello sulla pietra. Ma se non hai nulla da affilare, solo carta vetrata, dovrai imparare ad affilare il coltello con la carta vetrata per improvvisare.Il risultato dell'affilatura del coltello con la carta vetrata non è buono come la pietra o la chaira, ma può aiutare!
- Posizionare la carta vetrata su una superficie solida;
- Passare più volte il coltello o il machete attraverso la carta vetrata su entrambi i lati;
- Controlla se il coltello ha un buon taglio, in caso contrario, ripeti il processo;
- Finisci lavando il coltello prima dell'uso e il gioco è fatto!
Come affilare un coltello Serrinha?
Proprio come altri tipi di coltelli, devi sapere come affilare un coltello da sega in modo che funzioni meglio ogni giorno, poiché anche questo coltello perde il suo filo.
6. Come affilare un coltello con una lima - Foto: Wikihow
Controlla il passo dopo passo qui sotto per imparare come affilare un coltello!
- Acquista un temperamatite per un coltello seghettato, ad esempio una lima;
- Applicare l'affilatore solo sul lato con il piano di sgrossatura (cioè, il lato smussato del coltello seghettato);
- Posizionare l'affilatoio in una delle scanalature dentellate, mantenendo un leggero angolo rispetto al piano di sgrossatura;
- Affila ogni scanalatura dentata, una alla volta. Quindi, fai scorrere il dito sulla schiena per verificare la presenza di sbavature;
- Levigare tutte le sbavature con carta vetrata a grana fine per completare il processo di affilatura di un coltello seghettato.
Puoi usare gli strumenti di taglio e molatura per aiutare. Oh, e se le tue forbici non funzionano, prenditi il tempo per levigarle. Sembrano nuovi di zecca!
Ricorda: pulire sempre il coltello prima dell'uso!
Hai finito di affilare il coltello? Quindi lavare per rimuovere i piccoli pezzi di acciaio che vengono rilasciati dal coltello durante la fase di come affilare il coltello. Non appena pulisci tutto, usa il coltello per tagliare la spesa e cucinare deliziosi piatti nella tua cucina compatta!
8. Passo dopo passo come affilare un coltello con un coltello - Foto: Makoto Aikido Kyokai